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日常生活中，难免遇到一些尴尬的情况...

水果有些地方烂了，是该扔了还是把烂了的部分切掉继续吃呢？

零食放久了，想吃的时候发现已经过期了，还能不能吃呢？

前一天做的菜，第二天还能吃吗？

吃，还是不吃，这是一个问题。

今天就来教大家如何既不浪费粮食，也能吃的安全放心。

（烂）水果篇

烂水果还能不能吃，其实要看它是怎样腐烂的。

01

碰伤

从果树到水果店，水果需要经历采摘、运输、储藏三个阶段。

在这个过程中，水果会因为各种原因损耗30％，大部分是因为碰伤。

碰伤会让果肉细胞破损，组织被破坏，细胞质流出，所以被碰伤的伤口看上去颜色会比较深。碰伤不影响水果的正常食用，只是颜值就没那么高了。需要注意的是，有碰伤的水果不能长时间保存，它的伤口会成为细菌繁殖的温床。

02

冻伤

很多人喜欢把水果储存在冰箱里，但是很多水果会被冰箱冻伤。

比如说香蕉，明明是一根新鲜的香蕉，放进冰箱就会发现表皮出现了棕褐色的斑点，这并不是香蕉被冻坏了，只是它的表皮在分泌黑色素。

这种情况下的水果是可以食用的，但是不能久放！

这些水果不要储藏在冰箱里——

橙子、木瓜、榴莲、牛油果、芒果、猕猴桃等。

03

霉变

水果的腐烂，既有外力损伤的原因，也有细菌侵扰的原因。

最常见的一种细菌是展青霉素，它在与果肉细胞结合的时候会造成不可逆的损坏，还会渗入到水果中去。这种细菌进入人体，会引起胃肠道功能紊乱，造成食物中毒。

有研究证明，霉变的苹果取其正常的部位做实验，发现即使是正常的部位其展青霉素含量是霉变部位的10％-50％。

霉变的烂水果建议直接扔掉，不要冒生病的风险。

总结：因碰伤和冻伤导致的水果腐烂，并不影响水果的食用，只是要注意尽快食用；如果是细菌霉变导致的水果腐烂，这样的水果直接扔掉，不用犹豫。

（过期）食品篇

过期食品还能吃吗？关于这个问题你需要知道这些事！

01

保质期

根据卫生部发布的最新《预包装食品标签标准》，保质期是“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。”无论是在商场便利店，还是在网上购买的，只要是与吃喝有关的东西大家都会特别