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细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌或其他毒素污染过的食物或水所引起的急性中毒性疾病。

按发病机理细菌性食物中毒可分为三型：

①感染型中毒

②毒素型中毒

③过敏型中毒

症状

细菌性食物中毒症状因类型而异。

一般由活菌引起的感染型细菌性食物中毒多有发热和腹泻如沙门氏菌食物中毒时，体温可达38～40℃，还有恶心、呕吐、腹痛、无力、全身酸痛、头晕等。

治疗方法

轻者，可卧床休息，多饮盐开水，密切观察病情变化。

如腹泻次数过多时，可口服复方樟脑酊一次2～5毫升。呕吐不止者，可肌注氯丙嗪25毫克。对有高热、中毒症状重、吐泻不止、脱水、休克等重病员应进行抢救。可静脉输入5％～10％葡萄糖液和生理盐水，输液量依病情而定。注意酸碱平衡，酌情补充5％碳酸氢钠液或11．2％乳酸钠，并及时就医。

预防

对于细菌性食物中毒，预防是关键。

要预防细菌性食物中毒，首先当然是不要进食不新鲜食物。

为了避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开处理。

无论海鲜、鱼、肉类等食物，都尽量烹调至熟透再吃，不鼓励吃剩饭及剩菜。

对了，处理任何食物前，记得先把双手洗干净哦。海港大药房药师团慎丹青“海港大药房，只售品牌药”，如果您对自己身体有疑问的，可至海港大药房任意门店咨询，也可以