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据央视新闻客户端报道，日本八户市保健所在9月26日的记者会上称，目前已有人在食用“吉田屋”生产的便当后出现食物中毒症状。

近日，日本多地出现民众食用“吉田屋”生产的便当后发生食物中毒的情况。23日，日本青森县八户市保健所向便当店“吉田屋”发布了业务禁止命令，要求其停止全部营业活动。

01米饭温度管理不当？据TBS电视台当地时间9月25日消息，日本便当店“吉田屋”就便当引发集体食物中毒事件向保健所做出说明，称食物中毒系温度管理不当所致。“吉田屋”向卫生部门解释称，外包给承包商烹制的米饭在交货前应将大米冷却到30摄氏度以下保存，然而，这些米饭却只冷却到50摄氏度左右。而“吉田屋”在随后的工作环节中疏忽了温度测量。此外，承包商在装运这些快餐时，用的是空调车，而不是冷藏运输车。根据卫生部门的调查，承包商的生产设施内没有检测到细菌或病毒，因此可能是处于高温的米饭在运输途中滋生了细菌。“吉田屋”是八户市颇为有名的一家快餐生产厂家，其生产的各类快餐在日本多个地区的大型超市和车站销售。02日本曾发生多起集体中毒事件据央视新闻此前报道，日本广播协会（NHK）9月20日消息，日本青森县八户市保健所接到多地联系，称多人在食用八户市“吉田屋”的便当后出现呕吐、腹泻等症状。八户市保健所对此展开调查，该批便当在日本东北地区及关东地区多家超市销售，已售出超余份。据媒体报道称，“吉田屋”社长吉田广城在19日和20日连续两天发文道歉，表示“痛感事件影响重大，对此真诚抱歉”。值得注意的是，在此之前，日本已经发生多起集体性食物中毒事件。据海外网援引日本《北国新闻》9月2日报道，日本石川县津幡町一家餐厅在8月11日至12日发生集体食物中毒事件，有93人食物中毒，出现了腹痛、腹泻、发烧等症状。石川县中央保健所调查发现，该店制作流水面（日本的一种面类料理）所用的泉水中检测到了弯曲杆菌。而在当地遭遇大雨后，这家餐厅没有进行每年一次的水质检测，就直接开门营业。此事发生几天前，日本MBS新闻报道称，日本和歌山县白浜町一家餐厅8月也发生了集体食物中毒事件。在吃完该餐厅的便当后，共有32人出现身体不适的情况，其中还有1人死亡。海外网援引日媒称，由于从多名身体不适的食客体内检出沙门氏菌，因此断定餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。据新华社消息，日本《东洋经济周刊》网站日前报道说，严格来说，食物中毒并不是由腐烂食物引起，而是由特定的病原体（包括细菌、病毒等）引起。高温能杀灭细菌，但烹饪时易发生加热不充分的情况，餐饮从业者可能忽略手部卫生，很多情况下用切生肉的菜板和刀接触沙拉、腌菜等直接食用的食物，易导致三类细菌引发疾病：大肠杆菌。肉类中易导致食物中毒的细菌一般都寄居在家禽和家畜的消化道内。烧烤类食物中毒的罪魁祸首之一“O”就是一种肠出血性大肠杆菌，能够产生强毒性的维罗毒素。感染“O”后的主要症状包括发热、腹泻、便血，最严重时会引发溶血尿毒综合征，导致呼吸能力和血压降低，甚至多个器官衰竭。弯曲杆菌。鸡肉和猪肉一定要充分加热，主要是为了杀灭弯曲杆菌。这是一类寄居在鸡、猪、牛等动物消化道内的细菌。弯曲杆菌引发的食物中毒伴有38至39摄氏度的高烧，还会有腹痛、腹泻等症状。沙门氏菌。沙门氏菌也寄居在动物的消化道中，经常会污染肉类。沙门氏菌引起的食物中毒会伴有严重腹泻，而且症状不易消退。最初多是恶心呕吐，之后发展成腹痛和腹泻，严重时一天腹泻10多次，而且持续3至4天，甚至1周以上，容易导致脱水。来源央视新闻、新华社、海外网、中国新闻网编辑吴怡漪

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