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夏天是一个充满美食诱惑的季节。

啤酒、冰阔落、雪糕、西瓜、

撸串、小龙虾、凉拌菜。

光听小编在这里数落，

是不是就已经感觉幸福爆表了~

每当这个时候，

人美心善的小编不得不向你

发出爱心小提示：

有些美食虽然好吃，

但也是夏季致病微生物容易滋生的温床。

今天就给大家科普一下，

夏季容易导致细菌性食物中毒的病原菌之一

“志贺氏菌”，

话不多说，赶快来了解一下吧~

什么是志贺氏菌？

志贺氏菌属于肠杆菌科的志贺氏菌属，又称痢疾杆菌，为革兰氏阴性杆菌，需氧或兼性厌氧，是目前致肠道感染的主要病原菌之一。人类对痢疾杆菌有很高的易感性。

什么是志贺氏菌引起的食物中毒？

有哪些临床症状？

志贺氏菌食物中毒是指由志贺氏菌引起的细菌性食物中毒，志贺氏菌侵入肠粘膜组织并释放内毒素引起症状。主要发生在夏秋季，引起中毒的危险因素主要有不洁饮水、冷盘和凉拌菜等。

临床症状

潜伏期一般1-3天。症状为剧烈腹痛、腹泻(水样便、粘液脓血便)、发热、里急后重显著，严重者出现痉挛和休克。志贺氏菌在不卫生和人口密集的条件下可迅速传播。

志贺氏菌引起的食物中毒的

确诊手段与治疗措施有哪些？

随着生物实验技术的发展，志贺氏菌的检测和鉴定技术也在不断的完善，大致可分为三大类：常规分离培养方法、血清学方法以及分子生物学方法。其中最为常用的是分离培养法。

治疗可用抗菌素及对症疗法。

预防志贺氏菌感染的措施有哪些？

饮用符合卫生标准的水，不喝生水和可能受污染的水。

在购买蔬菜等食品时，一定要保证食材的新鲜；同时，蔬菜在食用前都要充分洗净和浸泡。

蔬菜应尽可能加热后食用，不食用食材可能受到污染的凉拌菜和冷盘。

素材来自：

济南市疾病预防控制中心细菌性疾病检验所李娜

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咱们就这么愉快地认识了！