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如今生活节奏加快，很多人平时没时间自己做饭，所以选择到餐饮店解决吃饭问题，除了美味可口的饭菜，其实餐饮具的卫生也是尤为重要。这不，最近济南市市中区市场监督管理局发布食品监督抽检结果，发现多家餐饮店都出现餐具不合格的情况，让我们一起来往下看。市中区春苓水饺店的自消毒餐盘；济南市中励朋酒店的自消毒餐盘；市中区大胡子饭店的餐饮具，均检测出大肠菌群，不符合国家食品安全规定。大肠菌群普遍存在于我们生活的环境中，它的耐忍力比一般致病菌强。大肠菌群由很多不同类型的细菌组成，有的对人体无害，少数存在致病性。如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，可能会有更大概率摄入一些肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌等，可能会引起肠道传染病或食物中毒。山东新一餐饮管理有限公司的餐具(筷子)，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm；市中区阿牛烤鱼店的餐盘，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm；市中区新春快餐店的餐具(餐盘)，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm；市中区新春快餐店的餐具(餐碗)，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm。阴离子合成洗涤剂的标准值为不得检出，以上4批餐具均不合格。阴离子合成洗涤剂是什么？阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。对抽检中发现的不合格产品，济南市市中区市场监督管理局已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。餐饮食品安全直接关乎到消费者的身体健康，希望广大商家都能够引以为戒，严格把控餐具卫生消毒环节，提供给大家健康干净的用餐环境。