如今生活节奏加快，很多人没时间自己做饭，所以只能选择到餐饮店解决吃饭问一体。餐具作为进食必不可少的工具，其安全性也就直接关乎到消费者们的身体健康。但最近，济南市历下区市场监管局发布食品安全监督抽检公告，却发现了多家餐饮店都被检出餐具问题，具体情况如下：l济南历下秀山家常菜馆的自消毒筷子，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm；l济南明湖小楼餐饮管理有限公司明湖路分公司的自消毒筷子，阴离子合成洗涤剂检验值为0.mg/cm；l济南历下汇亿鑫食府的自消毒碗；济南历下汇海自助餐厅的自消毒盘子；山东天天食尚餐饮管理有限公司海尔绿城闫府店的自消毒盘子，均被检出大肠菌群。大肠菌群和阴离子合成洗涤剂的标准值为不得检出，所以上述5批餐具都不合格。那什么是大肠菌群和阴离子合成洗涤剂呢？大肠菌群普遍存在于我们生活的环境中，它的耐忍力比一般致病菌强。大肠菌群由很多不同类型的细菌组成，有的对人体无害，少数存在致病性。如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，可能会有更大概率摄入一些肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌等，可能会引起肠道传染病或食物中毒。阴离子合成洗涤剂则是日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。平日里大家在外面吃饭的时候，尽量养成用热水冲洗餐具的习惯。如果发现不合格的餐饮食品情况，请积极向有关部门举报，共同维护食品安全。对抽检中发现的不合格产品，济南市历下区市场监管局已责成相关市场监管部门依法予以查处。要求市场监管部门督促生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。