三五个朋友聚聚，

炒盘“螺蛳”，开瓶啤酒

然后“吸溜”一个傍晚

生活十分惬意舒爽。

然而，

爱吃海鲜、

爱吃螺的小伙伴注意了！

近年来，食用织纹螺中毒事件时有发生。

织纹螺，俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，是一种生活在近海礁石附近和泥沙质海底的螺类。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

▲织纹螺

织纹螺本身无毒，但由于在生长环境中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化。织纹螺含有河鲀毒素易导致食物中毒，原卫生部年公告（年第13号）明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

据《中国动物图谱》记载，我国沿海常见的织纹螺有1个属12个种；《中国海洋生物种类与分布》记载的织纹螺有2个属30个种。我国东南沿海常见的织纹螺种类不超过20种，按是否带毒可分为3类：第一类为有毒织纹螺，第二类为无毒织纹螺，第三类为季节性有毒织纹螺。

第一类主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

第二类较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

第三类主要有方格织纹螺、西格织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

上述各种织纹螺外观比较接近，非专业人士较难准确区分织纹螺种类，因此应尽量避免食用织纹螺，以免引起严重后果。

织纹螺中毒具有一定潜伏期，短则几分钟，长则数小时。早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久就会有消化道症状，感觉胃部不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴等症状，甚至便血。

中毒严重者很快就会出现瘫痪、说话不清楚、声音嘶哑、紫绀、呼吸困难等症状，紧接着出现休克，最后会因为呼吸衰竭而死亡。而且整个病程发展迅速，可能在几分钟之内就能导致人死亡。

神经性毒素至今没有特效药。一旦发生中毒，只有采用一些常用急救方法，包括催吐、洗胃、导泻、利尿等来促进毒素的排泄。

温馨提示

任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

广大群众要提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，医院就诊。

消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时拨打、进行投诉举报。

来源自食安香洲

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