食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国性大型宣传活动，旨在营造人人参与、社会共治食品安全的良好氛围。自年以来，宣传周举办9届，成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的主题宣传活动。

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。俭以养德、诚信为本更是中华民族的的传统美德，保障食品安全更需要尚检崇信，德法并举。食品安全宣传周的正式启动，进一步增强了人民群众对于日常饮食的安全感，提高了食品安全相关知识的普及程度，更提升了人民群众自我保护及维权意识。

投诉

菜豆类：豆角是生活中常见的食物，豆角的种类很多，如扁豆，菜豆，四季豆等。这些是人们喜食的蔬菜，生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有皂苷，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而食用半生半熟的可引起中毒。中毒时如何采用有效的急救措施呢，下面让我们来看一下。

中毒症状出现，一般在食用十几分钟后，不超过四小时。主要症状为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次或十几次。严重者可出现头晕、头疼、出冷汗、心慌、胸闷及四肢麻木等神经症状。为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟煮透，不要只用开水一烫就做凉拌菜，这样就可以避免发生中毒。

发芽的土豆中毒：马铃薯又称土豆或洋山芋，一般含有极微量的有害成分（龙葵素），当土豆发芽后，及其芽眼和溃烂处的龙葵素含量大幅升高，如果进食大量发芽的马铃薯，就会引起中毒。中毒者可出现恶心呕吐腹痛等症状，重者可出现血压下降，呼吸困难等症状，甚至引起心肺麻痹而死亡。中毒时如何采用有效的急救措施呢，下面让我们来看一下。

催吐，如果使用在1-2小时内，可使用催吐方法。可用手指或筷子刺激咽喉壁催吐。也可大量使用淡盐水，绿豆汤，甘草烫解毒。

毒蘑菇中毒：毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险。因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1～2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛，痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。所以，没有采蘑菇经验的大人和小孩，千万不要随便采野蘑菇吃，以防中毒的发生。

若出现上述中毒症状要及时实施下列急救措施：①立即呼叫救护车赶往现场。②急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。③在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。④对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。⑤为患者加盖毛毯保温。

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