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HEALTHY

很多孩子总喜欢吃零食，但是什么零食能吃，什么零食不宜多吃呢？下面介绍一些被医生列入“黑名单”的食物，以供参考。

人造奶油

“人造奶油”就是把植物油经过加氢处理后变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，再加入防腐剂、香精、色素等，以此达到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。

派酥类食品

这类食品的成分表中除了基本成分，其余多种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”，但其脂肪含量并不低。它是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的“三高一低”垃圾食品，其中营养素含量极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃必然有害健康。

人造海味食品

鱼丸、虾丸、蟹棒等都是以低价、劣质鱼为原料加工而成的人造海味产品，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂，营养价值极低。

人造加工肉制品

人造加工肉制品中含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。

人造胶冻食品

果冻、布丁食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑，都会加入海藻胶、卡拉胶等，它们不能被人体消化吸收，只能以胶冻的形式穿肠而过，对于消化能力差的人可能会在肠道残留。虽然这些胶状物质本身对人体无害，多数都会被排出体外，但它却会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，对孩子的成长不利。

膨化食品

膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品制成。人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中含有大量的铅、铝等重金属，对人体的神经系统有害。

儿童食用过多膨化食品，可导致孩子发育迟缓、骨软化症等，甚至会损害儿童的神经系统。

味精

味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。

除此之外，味精中的谷氨酸钠在超过℃时，容易转变成有害物质——焦谷氨酸钠。

油炸食品

薯条、炸鸡腿被高温油煎炸过后，会产生有害物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、油条等使用油在高温下会产生有害物质，尤其是油炸臭豆腐，如果没有炸透，很容易伤害肠胃，拉肚子。

烧烤

肉类烤制时维生素会被破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

如果实在想吃，可搭配蔬菜水果，如生菜、西红柿、青椒和苹果、猕猴桃、柠檬等。丰富的维生素C可减少有害物质亚硝胺的产生；维生素E则具有很强的抗氧化作用，可减少吃烤肉带来的弊病。

小建议

对于已经养成吃零食习惯的孩子，家长不提供上述不健康零食，应该给孩子吃什么呢？

不妨平时在家里给孩子预备一些奶制品，如无盐奶酪、酸奶，也可以准备一些水果及自制的面包、蛋糕（不加泡打粉，单纯用低筋面粉烤制）等作为零食。

另外，外出时看到别的孩子吃一些不健康零食，尽量带孩子离开，转移孩子注意力，鼓励孩子好好吃饭。

图文来源：“医院”