估计不少人遇到过下面视频中的这种鸡蛋，

但因为冬天温度低，不容易闻出异味，

但其实这种鸡蛋已经变质了！

不能吃！

小晚递上一则视频，看完你就知道，为什么了：

（视频时长2:47，心疼流量的，往下看！）

截图讲解小课堂开课了

1、鸡蛋敲开，蛋黄散黄，成如下状态

并且蛋壳内部，会有一些小水泡存在

如果是这样，那您就要注意了！！

拥吾啥呢？

仔细观察这种鸡蛋，

会发现在它们的蛋壳上都有些小裂纹，

在冬天，这种鸡蛋很是常见，

一些病菌会通过鸡蛋壳上的裂纹

进入鸡蛋，

最后就会在鸡蛋内

产生一些虫卵和沙门氏菌

食用这样的鸡蛋

轻者会拉痢疾

或者食物中毒

更严重者可能会造成猝死

而我们片头所见到的

鸡蛋壳内的一个一个小水泡

就是由鸡蛋蛋白质

与病菌所结合形成的

这种鸡蛋通常不会有异味，

颜色也不会有太大的变化。

那如何在购买的时候挑选辨别呢？

专家帮我们支了几招：

1、仔细看裂纹

虽不明显，但是仔细看，变质的鸡蛋还是可以看见细小的裂纹的。

2、摇晃一下

拿起鸡蛋摇晃一下，如果听见里面有声音，那这种鸡蛋我们就不能要了。

3、观察颜色

冻伤的鸡蛋，一般表面发暗，没有光泽，同新鲜鸡蛋相比，会发灰。

所以，小晚教大家的这几招，

每次挑选鸡蛋前，

不妨试一下。

如果真的打了眼，

挑选鸡蛋小能手身份失败了，

那回到家打开鸡蛋，

看到的是散黄的状态后，

就要直接扔掉，

千万不要因为怕浪费而吃出问题！

（文章来源：北京卫视、腾讯视频、新闻晨报）