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卫检科普文

食物中毒

专辑

随着新冠疫情的逐渐缓解

以及网络情人节的来临

炎热的夏季

并没有阻挡我们欣赏美食的脚步

可美食虽好，可注意饮食卫生哦

随着气温逐渐升高

各种微生物开始在这个季节躁动起来

苍蝇蚊子开始变多

炎热的夏季也开始成为食物中毒的高发季

那么究竟什么是食物中毒呢？

跟随小卫的脚步一起走进食物中毒

看似遥远却发生在我们身边的

传染病

1

细菌性食物中毒

细菌性食物中毒思维导图

细菌性食物中毒是指进食被细菌或细菌素污染的食物引起的急性中毒性疾病，其主要有两种类型，第一种是胃肠型食物中毒，第二种是神经型食物中毒。不论是哪一食物中毒多发生在夏秋季，这种情况很容易理解，你看看夏天的大排档都会出现的场景，蚊虫苍蝇满天飞，这时你需要注意此时的卫生条件是否符合你的消费需求，毕竟“便宜是小，健康为大”。要想正确的意识到细菌性传染病的危害并加以重视首先来介绍一下细菌性食物中毒的来的临床表现以及流行病学特征：

要知道你为何会细菌性食物中毒？

细菌性食物中毒的传染源是被致病菌感染的动物和人，传播途径是通过进食被细菌或其毒素污染的食物而传播。这就意味着你的食物中毒的最主要的原因是吃了所谓的“坏东西”即腐败变质的产品或食物，正所谓病从口入，所以对于我们而言管好自己的口和手显得难能可贵。

并非你感染一次不会再次感染

细菌性食物中毒是普遍易感，不论你是大人、小孩，细菌性食物中毒都有可能因为你吃了被细菌或者其毒素污染的食物而中毒，你吃一次医治好了下次你再吃这些食物仍然可能会细菌性食物中毒。

食物中毒

食物中毒最主要的原因是吃了有毒的动植物、发霉的食品、化学用品、细菌污染的食物

2

胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒主要感染细菌：

沙门菌属

副溶血性弧菌

变形杆菌

金黄色葡萄球菌

细菌性食物中毒发病机制

1.感染型：由于病原菌进入肠道，在适宜条件下大量生长繁殖，并侵入粘膜导致侵入性腹泻等，并且由于内毒素的作用，引起温度升高及侵入肠粘膜，产生胃肠道症状。2.毒素型：由于细菌产生的肠毒素所致，肠毒素作用于小肠粘膜上的腺苷酸环化酶或鸟昔酸环化酶，医学教

育网搜集整理使其产生cAmp、cCmp，从而导致水在肠腔潴留而致腹泻。3.混合型：由致病菌的侵入和肠毒素的协同作用所致。胃肠型细菌食物中毒

病理：胃肠粘膜充血、水肿、糜烂、出血，肝肾肺可能会出现淤血的症状

临床表现：腹痛、腹泻、呕吐，畏寒、发热、头痛、乏力

体征：肠鸣音亢进，脐周或剑下压痛

实验室检查：血象、粪便检查、血清学检查、分子生物学检查、细菌培养

治疗：一般治疗：休息、隔离、饮食

对症治疗：止吐、止痛、补液、纠酸、补充电解质

病原治疗：抗生素

味蕾是最忠诚的记忆

相比声音、画面，

味道似乎更长情,世界再大

总有一种味道牢牢地粘在记忆深处

但一定要注意饮食卫生

再卫生

健康

再健康

THEEND

来源：传染病学（侵删）编辑:王飞（侵删）图片来源：网络（侵删）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇