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红枣的营养价值非常高，是补气上品。红枣含有大量葡萄糖，蔗糖，维生素C，维生素P，还富含蛋白质，微元素。性味甘温的红枣不仅是调补脾胃，补血益肝经常使用的药物，并且亦是保健，养颜，美容的饮食。但是呢如果搭配不当轻则营养流失，重则引起中毒。

那么今天小编要给大家讲述的就是红枣的搭配禁忌，红枣和海蟹不能一起食用，因为两者是相克的，一同食用的话，会出现寒热交替的症状，所以两者之间一定要间隔两个小时。

其他的海鲜也是一样的，尽量不要在一起食用，因为海鲜内含有丰富的高蛋白，这些物质和红枣在一起会发生反应，会出现腰腹疼痛的症状。另外两者一起吃，很容易引起中毒的情况，所以在食用的时候要分开来。

还有不能食用内部发霉的红枣，里面的黄曲霉素会致癌。大枣还不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

哪些人不宜吃红枣：

痰湿偏盛者。这种人一般都是身体内湿气比较严重，常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。

爱上火的人。经常容易上火的人，通常都会出现便秘，口臭，或者咽喉牙龈肿痛等上火症状，但是红枣属于热性的，吃多了会让自己上火的情况更严重。

感冒初期患者。感冒的人多半都是因为受到风寒或者是风热而引起的，所以在此时也不要食用大枣，因为其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

糖尿病患者。红枣的味道是甜的，所以里面含有大量的糖分，糖尿病患者是不能吃糖的，所以避免病情加重，还是远离红枣吧，而且血压偏高的人也尽量少吃。

那么我们在购买红枣的时候，可以通过它的外观来挑选。优质的红枣一般颜色都是紫红色的，枣皮的颜色会暗一点，有点像红酒的颜色。而且廧也是比较均匀有光泽的，不会出现一深一浅的情况。若是质量比较差的红枣，颜色对半都是深红色的，外表不但没光泽，颜色也不均匀，还会有黑点的出现。

红枣的颜色不均匀，多半都是因为储存的时间太久了，或者是有虫子才会造成的，所以大家在挑选的时候一定要注意了，希望小编的文章会帮助到大家，喜欢小编文章的朋友点击