预防食物中毒守护舌尖安全

安全工作是幼儿园日常工作的重中之重，为切实加强应对突发事件的能力，尤其是食品安全问题的处置能力和水平，保证全园食品安全应急事故处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制食品安全事故的发生，12月11日下午，深圳市龙华区第二实验学校附属鸿创幼儿园开展了食品安全突发事件应急演练。

为了使应急演练达到预期目标，深圳市龙华区第二实验学校附属鸿创幼儿园在演练前制定了详细的预防食物中毒演练方案，欧从容园长召开食品安全工作领导小组及教职工安全部署会，在会议上共同学习上级文件和食品安全有关知识，成立应急指挥领导小组，明确各小组成员的工作职责，进一步规范应急处理流程，以及此次演练的意义和要求。

演练模拟场景

本次演练以情景模拟的形式开展，帮助老师和幼儿更直观地了解食品安全事故处理流程。本次演练以中一班为例，下午3点左右幼儿刚刚吃完午点，班上先后有3名幼儿出现腹痛、呕吐、头晕等症状。当班保教人员立即通知园医和应急指挥小组组长，并迅速将幼儿送至园保健室。

演练处理流程

班级老师立即将其他幼儿带离教室，询问、查看幼儿有无类似症状并进行密切观察。用隔离带将呕吐物围起，避免幼儿靠近，同时打开窗户通风。保育员将幼儿呕吐物用密封袋装存，并做好标识。对剩余呕吐物进行消毒处理。

深圳市龙华区第二实验学校附属鸿创幼儿园立即启动预防食物中毒应急预案，欧从容园长接到报告后，立即赶赴现场指挥调度。保健医生向上级教育行政主管部门、食品卫生监督部门、医院和疾病控制中心报告。救援组联系救护车将患病幼儿送医就诊。后勤副园长彭丽与食堂人员保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封。协助上级教育行政部门、卫生监督机构相关工作人员对食堂进行调查，以及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。安抚组做好幼儿及家长的安抚工作,避免引起不必要的恐慌和混乱。调查组配合卫生监督部门开展食物来源调查，在查明情况之前，幼儿园对可疑食物立即停止食用。对中毒食物采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧，液体食品采用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器用12％碱水或漂白粉溶液消毒。

本次演练对幼儿园全体教职工既是一次培训、教育和提高的过程，又是一次学习应急处置、提高危机意识和责任意识的机会。通过演练提高幼儿园教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力。

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文稿

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后勤部

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后勤部

深圳市龙华区第二实验学校附属鸿创幼儿园

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