夏季来临，气温慢慢升高，细菌滋生活跃，如果贪食生冷食物，再加上幼儿胃肠功能尚不完善，一不留神宝贝就有可能被食物中毒“撂倒”。食物中毒属于食源性疾病，因此在家庭中，如何处理食物、选择食物，对于预防食物中毒起到关键作用。

那么今天小窦就来和大家聊聊哪些食物容易引起中毒反应，以及如何避免食物中毒。

1.离食物中毒最近的菜肴——凉拌菜

炎炎夏日，凉拌菜由于自身开胃爽口、可荤可素，还可以降温解暑等特点，大人孩子都爱吃。但是您知道吗？夏天高温潮湿的环境下细菌繁殖极快，凉拌菜在室温下放2小时以上，就会细菌超标。

一般情况下细菌性食物中毒引起的反应是腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，但对于年幼、年老和其他免疫力低下的人发生了食物中毒可能发生严重反应，引起脏器衰竭、甚至有可能引起其他并发症。

2.冰箱保鲜的菜和水果，不一定安全

冰箱低温环境抑制细菌滋生，但不是杀菌，有些致病菌，4℃低温也可繁殖，引起肠道疾病。

这种例子比比皆是

西安4个儿童吃了隔夜西瓜，出现呕吐，腹痛、头晕，被诊断为“细菌性痢疾”（这种病2-7岁宝宝的发病率最高）

福州5岁女孩，吃了2片冰西瓜，高烧40度，拉肚子，大便带血丝，得了"急性细菌性肠炎"。

冰箱保鲜还有个隐患就是食物生熟混放，如果把各种食物不分生熟，一股脑的塞进冰箱，不但起不到保鲜的作用，反而会造成食物之间互相污染，继而引发食物中毒。

3.海鲜没做好也可能会引起中毒

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，孩子最好不要吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”等未经加热烹调的海鲜。

4.四季豆，木耳、黄花菜也危险

我们常吃的四季豆、刀豆、等各类菜豆，以及黄花菜、木耳等食物，如果没有炒熟、煮熟，吃了也有可能会引起中毒。其实食物中毒，更多的是我们的储藏方式、烹饪方式不到位，而不是食物本身引起的。只要我们记好这几个重点，就不用太担心。

提醒您：

如果出现以下症状，有可能是食物中毒的严重反应，一定要及时来院就医哦！

频繁呕吐、腹泻;呕血或便秘;腹部剧痛或绞痛;体温38.5℃;

出现严重口渴、少尿或无尿、口唇干燥、乏力及头晕等脱水征兆;

出现视力模糊、肌无力、肩膀刺痛等神经系统征兆。

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