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看到标题有没有被吓到

食物中毒居然也能导致死亡?

到底是什么食物

居然这么毒？

近日

黑龙江鸡西"酸汤子"中毒事件

给我们敲响了警钟

更提醒着我们注意饮食安全

黑龙江卫健委发布的最新消息证实，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

学工君带大家一起了解一下

什么是米酵菌酸？

米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，中毒后主要是肝脏受损最典型，死亡率高达40％以上，无特效药可解。

食品安全问题不容忽视

来和学工君一起学习有关食物中毒的知识吧

赶紧拿出小本本?

食品安全重要提醒

一、食物中的的特点

发病急速--食物中毒来势汹汹，短时间内可能有多人发病症状相似--中毒病人一般具有相似的症状同食物史--病人们在近期内都食用过同样的食物无传染性--食物中毒不会传染

二、食物中毒的分类

1.细菌性食物中毒这种食物中毒最为常见，其中肉类居首位，其次有鱼、奶、剩饭等。

2.真菌性食物中毒真菌在主食中产生有毒的物质，用一般加热处理食物的方法不能破坏食品中的真菌毒素。

3.动物性食物中毒误食用有毒的动物或动物的某一部分，引起中毒反应。

4.植物性食物中毒主要有3种情况。第一，食用天然含有有毒成分的植物如大麻油等引起的食物中毒；第二，在食品的加工过程中，没有除去植物的有毒成分就食用；第三，在一定条件下，食用大量有毒的植物制品，比如鲜黄花菜、发芽的马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等。

5.化学性食物中毒

主要包括：误食被化学物质污染的食品；因添加各种非法食品添加剂的食品而导致的食物中毒；因贮藏等原因造成食物化学变化的食品。

如果发生食物中毒

有以下几种急救措施

和学工君一起了解一下吧

预防食物中毒，以下几点须牢记：

饮食安全很重要，众多方面要预防。具体需要怎么做，且看如下多要点。生食熟食要分开，烧熟烤透不生吃。肉类鸡蛋高温煮，闷热条件不放置。不吃自制发酵物，多食新鲜蔬菜果。吃前洗净或削皮，远离农药和污物。拒吃可疑污染物，菌类品种认清楚。保证厨房干净洁，饭前洗手要记住。记牢健康小妙招，饮食安全共同筑。

绝不能让新闻里的事情

真的在我们自己身边发生

图文编辑∣岳霞慧

图文审核∣刘英宁

部分图片来源网络

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