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武汉60岁的李胥美老人平时喜欢将大包小包食材全塞进冰箱。前不久，孙子吃了从冰箱拿出来的蛋糕后突然上吐下泻。
不少人图省事，直接把带血水的生肉和鱼放到冰箱里，冰箱因密闭湿度大，为细菌的滋生繁衍创造了条件。一旦吃了被细菌污染的食物，细菌会侵入胃肠引发“冰箱性肠胃炎”。
特别是重复利用的塑料袋本身就不干净，很容易造成食品污染。这些行为易引发食物中毒，比起黑心餐馆和路边摊，家中更是食物中毒的高发地。
有人会先切生肉再切蔬菜，然后做凉拌沙拉。国家食品安全风险评估中心朱江辉博士提醒，切菜时最好做到生熟分开，使用同一块砧板时，应该先处理蔬菜，再处理生肉，否则做凉拌菜时很可能会沾染生肉的细菌等。
再比如，中午炒的菜剩下了，打算下午吃，却嫌麻烦没放冰箱。上海市食品安全联合会会长顾振华提醒，已加热的食品应避免在危险温度中暴露超过2小时，重复加热也不要超过1次。
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